Les meilleures cuillères à mesurer de 2023, selon un chef

Apr 26, 2024

Pour les projets de pâtisserie maison, un ensemble précis de cuillères à mesurer fait toute la différence.

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Gastronomie et vin / David Hattan

Il y a une dure vérité sur la pâtisserie : c’est une science. Prêter une attention particulière aux mesures, au temps de mélange, au temps de repos et à la température du four fera ou détruira votre recette de levain préférée. En tant qu'ancien chef pâtissier professionnel, je peux admettre que j'ai souvent ouvert la porte du four avec un résultat inattendu, c'est pourquoi je fais maintenant très attention à mesurer chaque ingrédient humide et sec.

Les projets de pâtisserie sucrés et salés nécessitent les bons outils de cuisson, notamment des tasses et des cuillères à mesurer précises. Qu'il s'agisse de mesurer les ingrédients de votre recette de biscuits facile ou de préparer une marinade pour la recette de cuisse de poulet de demain, un ensemble de cuillères à mesurer précises et faciles à manœuvrer est un outil essentiel pour les boulangers de tous niveaux.

Grâce à des recherches approfondies et à mon expertise en pâtisserie, nous avons dressé cette liste des meilleures cuillères à mesurer pour chaque projet de pâtisserie. Des ensembles en acier inoxydable durables aux pics colorés adaptés aux enfants, ces tasses à mesurer vous permettront d'ouvrir la porte du four avec certitude.

Sur La Table

Le profil mince de chaque cuillère rend cet ensemble maniable pour n'importe quelle taille de récipient.

Étant donné que les cuillères sont toutes attachées, il peut être compliqué de les détacher à chaque fois que vous les utilisez.

Ces cuillères à mesurer rectangulaires sont conçues pour s'adapter facilement à n'importe quelle taille de pot à épices de votre étagère à épices. Chaque cuillère est dotée d'un bol profond, mais contrairement aux autres options rectangulaires, les ingrédients ne resteront pas coincés dans ces coins arrondis et faciles à libérer. L'ensemble comprend 1/8, 1/4, 1/2 et 1 cuillère à café, plus 1/2 et 1 cuillère à soupe. Ces cuillères à mesurer sont fabriquées en acier inoxydable durable qui ne se pliera pas et ne se déformeront pas, et elles comportent des marques de mesure utiles et faciles à lire gravées dans chaque bol. Les cuillères s'emboîtent et peuvent être retirées de l'anneau si vous préférez ne pas transporter tout le bouquet.

Nous aimons la forme rectangulaire inclinée de ces cuillères, car nous trouvons qu’elles offrent la précision la plus constante pour mesurer les ingrédients. Grâce à leur profil mince et à leur construction robuste en acier inoxydable, nous recommandons les cuillères à mesurer de Sur La Table comme notre premier choix global.

Prix ​​au moment de la publication : 22 $

Amazone

Nous adorons les poignées longues et confortables de cet ensemble ainsi que sa construction robuste en acier inoxydable.

La conception de l’anneau fixe peut rendre difficile la sélection et l’utilisation de la taille de cuillère souhaitée.

Complet avec six tailles de mesure allant de 1/8 cuillère à café à 1 cuillère à soupe, cet ensemble complet a été conçu par les experts culinaires du Culinary Institute of America. Fabriquées en acier inoxydable 18/10 (qui est anticorrosif, vous n'avez donc pas à vous soucier de mesurer le vinaigre ou d'autres ingrédients acides), ces cuillères sont durables et ont un bon poids sans être encombrantes. Leurs poignées plus longues que la moyenne ont des indentations sur le dessus, ce qui facilite la maniabilité dans les conteneurs étroits, et elles ont également des bords droits qui servent également de niveleurs.

Un bonus : ces cuillères ont à la fois le volume de la cuillère à café et de la cuillère à soupe et l'équivalent métrique imprimé sur leur manche, ce qui signifie que si vous mesurez un liquide demandé en millilitres, vous n'aurez pas à rechercher une conversion.

Prix ​​au moment de la publication : 10 $

Amazone

Ces cuillères sont plus lourdes que la plupart, donc en plus d'être robustes et confortables à tenir, elles sont également luxueuses.

La cuillère à soupe peut être trop grande pour tenir dans des récipients étroits tels que des pots à épices.

All-Clad est connu pour ses ustensiles de cuisine de qualité supérieure en acier inoxydable, et ces cuillères à mesurer en acier inoxydable sont tout aussi fiables et robustes. Leurs poignées arrondies permettent une prise en main confortable et sont dotées de gravures de mesure faciles à lire qui ne se décoloreront pas et ne s'useront pas avec le temps. Cet ensemble de cuillères à mesurer est un peu plus lourd que les autres options de notre liste, mais nous avons trouvé que c'était une bonne chose pour garder une main ferme, en particulier lorsque vous mesurez de petites quantités d'ingrédients.